Menu jadul turun temurun ini tetep jadi favorit di keluargaku.Bahan2nya simpell banget,wangi,lezat,terutama buat pecinta udang :D tinggal ditambah sayur mayur kesukaan+kalo suka,ditambah Soun juga..wuihh..
Cusssss...
Bahan-bahan
Bahan bola udang:
500 gr Udang segar,haluskan
200 gr Tepung Tapioka
2 Putih Telur
3 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt merica butir haluskan
secukupnya Garam+gula/penyedap
KUAH:
1 1/2 liter air
2 siung bawang putih keprak
Sesuai selera Garam,penyedap,merica,gula.
1 ikat daun bawang+seledri
2 buah Wortel iris tipis
1/2 Kol iris sesuai selera
2 buah Kentang potong kotak2
Soun (kalo suka.masukkan terakhir sendirian)
1 buah tomat merah (potong kotak)
Langkah
Bola2 : Campur semua jadi 1 sampai menjadi adonan pasta yg merata.
Note : aku bikin bola rebus+goreng
1) Goreng : goreng bola bola dalam api sedang yang sudah dipanaskan,angkat,tiriskan
2) Rebus :baca step 2 yaa
Tumis bawang putih sampai harum,masukkan air 1.5 liter..masukkan satu persatu bola2 udang (aku pakai 2 sendok untuk ngebentuk bolanya)..kalo uda mengambang berarti uda matang..
Masukkan sayur2an..beri bumbu sesuai selera (garam,penyedap,gula,merica)
#aku demen banyak merica :D
Terakhir,masukkan daun bawang+seledri.(boleh Tambah Soun kalo suka di Step ini)
Siap dinikmati..
Slurrp..sup bola udang hangat dengan aroma harum kuah udang,comfort banget;) bole juga ditaburi bawang merah goreng..dimakan dengan krupuk udang+nasi hangat juga uenak,maknyuss sodara2.. ^^