Rendang daging sapi. Menu masakan Iedul Adha, Memanjakan lidah dengan masakan bersantan untuk disantap bersama keluarga. Jangan lupa ditambah acar wortel timun mentah yang rasanya asam manis pedas plus kerupuk ikan. Manteeppp!!! Intip resepnya yuk.
Bahan-bahan
bahan utama :
- 1 kg daging sapi
- 1 sdm peres garam
- 1 sdm gula pasir
- 100 gram kelapa sangrai (sangrai kelapa sampai keluar minyak)
- 1 l air santan dari 2 butir kelapa
- 2 sdm bawang goreng
bumbu halus :
- 250 gram cabai merah keriting
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 1/4 butir pala
- 1 ruas jempol jahe
bumbu lain :
- 2 lembar daun salam
- 4 daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 mata asam kandis
- 3 ruas lengkuas dikeprek
- 2 batang serai dikeprek
Langkah
- Letakkan daging sapi pada wajan besar.
- Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai dan bumbu lain. Aduk rata.
- Jerang dengan api sedang sampai air daging sedikit mengering.
- Masukkan santan, garam dan gula pasir.
- Masak hingga daging empuk. Boleh dikeringkan atau sedikit berkuah. Sesuai selera ya.
- Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.
Sumber : www.cookpad.com